د سبزیجاتو ساتلو دوه اصلي میتودونو سربیره - کینین کول او کنګل کول ، د خواړو ذخیره کولو یو بل خورا مشهور او اقتصادي ډول شتون لري. دا د خواړو د وچولو اوږدمهاله دود دی ، او وچ زکچیني هیڅ استثنا ندي. دا څنګه زموږ پلرونو د ژمي لپاره خواړو چمتو کولو لپاره کارول.
د وچولو توضیحات
زوچیني یو سبزی دی چې شاید د سیارې هر اوسیدونکي لپاره پیژندل شوی وي. د نړۍ په ډیرو هیوادونو کې د پخلنځی لوی شمیر شتون لري چې ورسره کولی شي په یوه ب orه یا بل ډول چمتو شي. د کښت زېږنځای د مرکزي امریکا دی. دا هلته و چې دا په زړه پوری سبزیجات پنځه زره کاله دمخه کرل شوي و. هنديانو حتی افسانه درلوده ، کوم چې وویل چې میرو د خدایانو لخوا ډالۍ ده ، دا دومره ارزښت لري.
اروپایانو دا یوازې په 16 پیړۍ کې وچول پیل کړل ، او په روسیه کې دا په 19 پیړۍ کې څرګند شو. له هغه وخت راهیسې ، دا کلتور په کلکه د ختیځ او لویدیځ د ډیری خلکو رژیم ته داخل شوی.
زوچیني د ډیری مشهور مغذي توکو ذخیره ده. دا په ویټامینونو او منرالونو کې بډای دی. د دې بوټي نبض د ویټامین A ، B ، C ، فولیک اسید لرونکی دی. همدارنګه ، زنک ، مګنیزیم ، اوسپنه او نور ټریس عناصر دې سره بدن ته ننوځي ، کوم چې د هیماتوپیوسیز او عصبي سیسټم ګټور اغیزه لري.
نن ورځ دا په ځانګړي ډول د ډایټیټیک خواړو کې شهرت لري. د دوی د تغذیې ارزښت او ټیټ کالوري مینځپانګې له امله ، لومړني ډولونه د کوچني ماشومانو تغذیه کولو لپاره کارول کیږي.
په زکویني کې د ریشې لوی مقدار تاسو ته اجازه درکوي اضافي بدن ، زهرجات له بدن لرې کړئ او د زیان رسونکي کولیسټرول له مینځه وړو مخه ونیسئ.
وچې سبزيجات د دوی په ملکیتونو کې تازه خواړو ته ټیټ ندي. دا د هنديانو لخوا لیدل شوی چې دا یې کشف کړی. سربیره پردې ، دا ډول محصول اوږد زیرمه کیدی شي. ورته محصول د څو کلونو لپاره ساتل کیږي ، د دې مودې وروسته به دا غوره وي چې د دې سبزیجاتو نوي سټاک چمتو کړئ.
ډیری ترکیبونه شتون لري چې وچ وچ زکیني پکې شامل دي. دا په سوپونو ، غوښې او سبزیجاتو سټیو ، مختلف ساس ، کاسروز ، حبوبات او ډیری نورو برتنونو کې اضافه کیدی شي.
تاسو کولی شئ هر ډول وچ کړئ. په هرصورت ، ټیکنالوژي به یو څه توپیر ولري. د مثال په توګه ، یو ځوانی زکچیني ځانګړي پیل کولو ته اړتیا نلري ، ځکه چې دا پخپله د پیل سره نرم دی. لکه څنګه چې د نورو اندازو او ودې دورې سره تنوع لپاره ، دا به دمخه دم پیل کولو لپاره اضافي نه وي. که څه هم دا د پیل سره وچ کیدی شي ، دا ټول په نور کارولو پورې اړه لري.
نو ، د زکوچین وچولو لپاره ، تاسو باید لومړی یې پیل کړئ او په حلقو کې یې پرې کړئ. که دا په بشپړ ډول پخلی شوی وي ، نو بیا اړینه ده چې دننه تخمونه لرې کړئ. د لارې په اوږدو کې ، دوی وچ شوي هم دي او د خواړو لپاره کارول کیږي ، ځکه چې دوی د ویټامین ای لوی مقدار لري. سربیره پردې ، وچ شوي تخمونه ښه انټيپراسیټیک ملکیتونه لري.
د حلقو ضبط به په هغه فارم پورې اړه ولري په کوم کې چې دوی وروسته پلان شوي. د تش په نوم چپس چمتو کولو لپاره ، حلقې باید خورا لږې پرې شي. که تاسو د حلقې نسبتا وچ وچ نسخه ته اړتیا لرئ ، نو تاسو باید دا ډیر موټی کړئ. ځوان ، پتلی او کوچني سکواش کولی شي اوږدوالي قطع شي. تاسو به کوچني پلیټونه ترلاسه کړئ چې وچولو لپاره هم مناسب دي.
دا د پام وړ دي چې پدې کې 90 سلنه اوبه شتون لري ، نو دا خورا ډیر وچ وچوي. یوازې 100 ګرامه وچ محصول به د یو کیلو ګرام څخه وګرځي.
د ژمي لپاره د زکچیني وچولو طریقې
د نورو نورو سبزیجاتو په څیر ، زچینی د اصلي عصري دودیزو لارو کې وچ شوی. دا په تندور ، وچونکي ، او مایکروویو کې ، او البته ، په تازه هوا کې ترسره کیدی شي.
په تنور کې
په تنور کې ، زکچیني په 7-8 ساعتونو کې وچیږي. د دې کولو لپاره ، حلقې یا پلیټونه باید په پارچنټ کې کیښودل شي ، پداسې حال کې چې د دوی ترمینځ واټنونه ساتي. پلیټونه هم په ځانګړو ګریټونو ځړول کیدی شي. بیا د هوا وچولو به د وچولو پرمهال ساتل کیږي. تودوخه په 50-60 درجو کې ټاکل شوې ده. په پروسه کې ، مغز به اړ شي چې بیرته واړول شي. که چیرې سبزیجات په ټاکلې موده کې وچ نه وي ، نو بیا به امکان ولري چې د یو یا دوه ساعتونو لپاره بیا یې واچوئ.
د دې ډول وچولو ګټه دا ده چې دا اعظمي ویټامینونه او مینرالونه ساتي. د منفي څخه ، زه غواړم د پروسې دوامداره څارنې اړتیا یادونه وکړم.
په برقی وچونکی کې
په بریښنایی وچو کې د وچ زکچیني پخولو پروسه خورا اسانه ده. د VOLTERA 1000 لوکس ڈریر کې تاسو کولی شئ ټوټې په څو ټایرونو برخو کې واچوئ ، اړین تودوخې تنظیم کړئ او د کورنۍ نورو کارونو ته لاړشئ.
د وچولو ګټې دا دي چې دوی تاسو ته اجازه درکوي چې د تودوخې نرم رژیم له امله ټول ګټورې مادې وساتئ. او دا د ویټامینونو ساتنې لپاره خورا مهم دی. د مثال په توګه ، د 60 درجې حرارت درجه کې ، ویټامین سي له منځه تللی. سربیره پردې ، عصري وچونکي د اړین وینټیلیشن سیسټم سره مجهز دي.
په هوا کې
په تازه هوا کې وچ شوي محصولات خورا چاپیریال دوستانه ګ areل کیږي ، ځکه چې د وچولو پروسه په طبیعي ډول ترسره کیږي. مګر دا خورا دوامدار دی. زکوچي به د څو ورځو لپاره پدې ډول وچ شي. دوی کولی شي په کاغذ کې ایښودل شي یا په اوږدې رسی پورې ځړول شي.
د دې میتود زیان د حفظ الصحې نشتوالی دی ، مختلف حشرات کولی شي الوتنه وکړي ، دوړې کولی شي پرواز وکړي ، او داسې نور. دا د یادونې وړ هم ده چې د دې ډول وچولو سره هوا ورکول خورا ښه ندي.
څنګه په مایکروویو کې وچیدل
د زکچیني وچولو ترټولو ګړندۍ لار په مایکروویو کې ده. اعظمي تودوخه چې محصول ته د مایکروویو شعاعاتو ننوتلو له امله پیښیږي سمدلاسه ډیر مایع لرې کوي. په اوسط ډول بریښنا ، دا به یوازې لس دقیقې وخت ونیسي. د دې میتود زیان د محصول دوامداره څارنه ده.
وچ وچ زکچي څنګه خوندي کړو
د غوره ذخیره کولو اختیار شیشې یا پلاستيکي کانتینرونه دي چې د هرمیټیک پلوه مهر شوي id نوي پوښ سره. دا سختۍ د محصولاتو ته د ننوتلو څخه د آفتونو (ب ،و ، بادونو ، او نور) مخنیوي لپاره اړین دي.
ډیری وختونه دا ډول وچ شوي خواړه په رګونو کڅوړو کې ذخیره کیږي. مګر د وخت په تیریدو سره ، که چیرې خونه رطوبت وي ، دننه وچول کولی شي لوند شي. یو وچ سبزیجات تر راتلونکي فصل پورې ساتل کیدی شي ، او ځینې وختونه اوږد.
د پورته ټولو په اساس ، موږ کولی شو دې پایلې ته ورسیږو چې زچینی ، په تندیو کې وچ شوی ، یا په وچوونکي او مایکروویو کې ، او همدارنګه په طبیعي شرایطو کې وچ شوی ، په تازه کې د دې ملکیتونو کې هیڅ بد ندي.
دا د یو شمیر مشهور برتنونو سره په خوښۍ کې اضافه کیدی شي. پوریز ، سټیوز ، سوپونه ، آملیټونه - دا یوازې د غوره ترکیبونو نابشپړ لیست دی چې وچ وچ زکیني لري. سربیره پردې ، دا د اوږدې مودې لپاره زیرمه کیدی شي.
همچنان ، د آلو او گاجرونو وچولو په لارو کې زموږ مقالې لوستل مه هیروئ.