سره مرغۍ ګیري زموږ په هیواد کې یو غیر معمولي کلتور دی چې ورته د پاملرنې وړ دی. کښت به باغبانانو ، د منظرې ډیزاین او د غیر معمولي پاک تیاري چمتوونکو څخه غوښتنه وکړي. د میوو درملو ملکیتونه به د ډیری ناروغیو یا یوازې د بدن مخنیوي لپاره ګټور وي.
د سره مرغۍ چیری د میوو ترکیب
سور مرغۍ چیري د کلتور مشهور نوم دی ، کوم چې د ودې فصل په پای کې د ارغواني پا leavesو د ترلاسه کولو له امله څرګند شو. په بیولوژي کې ، کښت په ختیځ متحده ایالاتو کې د ریاست نوم وروسته د ویرجینیا مرغۍ چیري په نوم یادیږي ، چیرې چې دا په ځنګل کې هر چیرې وده کوي.... په اروپا کې ، کښت د 1724 راهیسې پیژندل شوی.
بوټی په شمالي امریکا کې پراخه شو ، کوم چې د اروپای میشت کونکو لخوا د سخت ځنګلونو لوی ځنګلونو لخوا اسانه شوی و. د شمالي امریکا هنديانو د میوو او پوټکي درملو ملکیتونه وکارول ، د لرګیو ارزښت لرونکی خصوصیاتد دې لپاره چې کښت د ورځني ژوند یوه مهمه برخه ګرځیدلې. د کور باغباني کې کښت لپاره ، د مرغیو چیري ډولونه د غوره فعالیت ځانګړتیاو سره وټاکل شول.
د میوو او پوټکي د کیمیاوي ترکیب مطالعه په عمده توګه د متحده ایالاتو ساینس پوهانو لخوا ترسره کیږي ، د څیړنې ډاټا د دې امکان رامینځته کوي چې د ګټورو موادو ځانګړنه وکړي.
د سره مرغۍ چیری میوې لري:
- وټامن سي ، پي؛
- طنزونه
- لايکوپين
- اندروکیانینز
- کافيک ، کلوروجینک ، فرولیک اسیدونه؛
- پولیسيچارډز؛
- اړین غوړ.
د شکرو برخه د 9-13 for برخه ده ، او د تینینونو حجم یوازې 0.9-0.13 is دی... دا شاخصونه د مرغیو چیري (5 / / 15 substances) میوو کې ورته ورته توکو څخه د پام وړ توپیر لري. له همدې امله ، د سرخ چیری میوې خورا خوندورې دي او تلفظ شوي خاصیت نلري.
پوټکی ، جواني ، ګلونه ، پا leavesي او د سره مرغۍ چیري تخمونه د ګلوکوسایډ پروینازین لري ، کوم چې د معدې د انزایمونو سره جلا او تړل یو زهرجن ماده تشکیلوي - هایډروکانیډ اسید. مسمومیت هغه وخت پیښیږي کله چې د نبات ډیری لوی برخې مصرف شي ، نو له همدې امله انسانانو ته جدي خطر نه پیښوي. مګر دا څارویو ته زیان رسولی شي ، د دې لپاره شنه پا leavesې د تازه خواړو په څیر زړه راښکونکي دي.
د انسان روغتیا لپاره د سرخ بیرغ ګټې
انتوکیانینز
انټيچیانین (7.57٪) په مرغیو کې په مرغیو کې شتون لري چې د نورو بوټو سرچینو په پرتله څو برابره لوړ دي. له همدې امله ، نبات د بیولوژیکي پلوه فعال پولیفینولونو غوره سرچینه ده ، چې د ګلایکوسایډ لرونکی دی ، چې په ډیری درملو کې موندل کیږي.
د انتونیکانین ځانګړتیا - په انساني بدن کې د ترکیب نشتوالی. دوی ژر تر ژره له منځه تللي او په بدن کې نه راټولیږي ، له همدې امله دوی باید په دوامداره توګه خواړه چمتو شي. د سالم کس ورځنی اړتیا 200 ملی ګرامه ، او د ناروغ 300 ملی ګرامه دی.
انتوکیانین د انټي اکسیدنټ ، سیډیټیک ، باکتري ضد ، او فرمینګ ملکیتونو لپاره پیژندل شوي. له همدې امله په پیچلي درملنه او مخنیوي کې کارول شوي:
- زکام
- ویروس او باکتریاي انتاني ناروغي
- د زړه کمښت؛
- د سترګو رنځونه
- عصبي ناروغي ، فشار ، بې خوبۍ؛
- atherosclerosis؛
- د کیموتراپي وروسته د بدن تخریب؛
- د زهرو بدن پاکول.
انتروکیانین د سترګو ډیری روغتیایی تکمیلونو کې موندل کیږي. مطالعې ښودلې چې هغه خلک چې په دوامداره توګه فعال پولیفینولونه اخلي خورا ګړندي لید لري.
کلوروجینک اسید
کلوروجینک اسید (355.3 ملی ګرامه) اکثرا په طبیعت کې نه موندل کیږي ، دا په عمده ډول په شنه قهوه لوبیا کې موندل کیږي او ، کله چې وږیږي ، د هغې ګټورې ملکیتونو اغیزمنه برخه له لاسه ورکوي... دا تیزاب اساسا د خپل غوړ سوځولو ملکیتونو لپاره پیژندل کیږي ، کوم چې د وزن له لاسه ورکولو محصولاتو تولید کونکو لخوا په پراخه کچه کارول کیږي. سربیره پردې ، ماده منظم ، ټانک او انټي آکسیډنټ ملکیتونه لري.
د بدن لپاره ګټې:
- د بورې کچه ټیټه کول؛
- د "خراب" کولیسټرول ترکیب فشار؛
- د کولمو ثبات
- له بدن څخه د زهري توکو لرې کول؛
- د میټابولیزم چټکتیا؛
- د وینې د جملو مخنیوی؛
- د ګلوکوز ترکیب تنظیمولو سره د غوړ سوځیدنه.
کافيک اسید
کافیک اسید (181.1 ملی ګرامه) کارکوینجیک دید سرطان حجرو د ودې سره.
فیلوریک اسید
فیلوریک اسید (194.3 ملی ګرامه) د هغه د الرج ضد ، انفلاسیون ضد ، سنسکرین ملکیتونو لپاره پیژندل کیږي ، د ویټامین ای ژور شتون نور هم زیاتوي. دا ماده اکثرا په کاسمولوژي کې کارول کیږي.، پشمول د عمر ضد ، محافظتي او روښانه پوټکي پاملرنې محصولاتو کې.
ټنینز
د سره مرغیو چیري میوو Tanins (1)) د P - ویټامین ملکیتونه لري... دا د کولمو ماکوسا باندې د سوځیدنې ضد څرګند تاثیر دی ، د معدې د رګونو د فعالیت فعالیت تنظیموي. د پایلې په توګه ، د کولمو peristalsis وده کوي ، د محصولاتو جذب شدت ډیریږي.
ټینینز د باکتریوسټریک (وده وده) اغیز لري په ډیری مایکروجنیزمونو باندې ، توکسینونه جذب (جذب) کوي.
د بدن لپاره ګټې:
- د dysentery ، dysbiosis له منځه وړل؛
- د راډیو اکټیو عناصرو څخه پاک کول؛
- د هاضمې د تنظیم تنظیم؛
- د وړانګو ناروغۍ مخنیوی ، لیوکیمیا؛
- د نباتاتو د زهرجنو او درنو فلزي مالګو زهرونو له مینځه وړل.
ټینینز د کنګل کولو په واسطه له مینځه وړل کیږي ، ژر تر ژره د نورو محصولاتو پروټینونو پورې وتړئ ، د آنتر mucosa ته رسیدو لپاره وخت نلري. له همدې امله ، د دې لپاره چې د سرې مرغۍ چیری میوو ته زیان ونه رسئ ، دوی په تازه او خالي معدې کې مصرف کیږي..
سره مرغومې میوې د حاد معدې په ناروغۍ ، د بدن تیزابیت ډیرولو او برخو ته د انفرادي زغم په شتون کې د کارولو لپاره د مخنیوي وړ دي. دا یو احتمالي الرجین دی چې باید ونه څښل شي که چیرې د معافیت سیسټم لوړ فشار ولري. په بدن کې د میوو ډیر مصرف د کولمو مخنیوی هڅوي.
د سره مرغۍ چیری خوړلو لپاره وړاندیزونه
د سره مرغۍ چیری میوې د پاک تیاري لپاره غوره دي او د معمول رژیم متنوع کولو لپاره عالي فرصت دی. دوی تازه ، وچ شوي او د پوډر ب formه کې خوړل کیږي.... جامونه ، کمپپوټونه ، رنګونه او د pies لپاره ډکول د سره مرغۍ چیری له میوو څخه چمتو شوي.
د بشپړ تخنیکي پخېدو وروسته میوې د ډډونو سره یوځای کړئ او په تندور کې وچ کړئ ، په پخلي پا sheetه کې یې وویشئ. د یو ساعت دننه ، د تودوخې درجه د 35 ° -40 within C دننه ساتل کیږي ، وروسته لدې چې 60 ° -80 ° C ته لوړه شي ، په عین وخت کې تندور هوا کوي... په وروستي مرحله کې ، تودوخې لږترلږه ته راټیټ شوي. د وچولو وروسته ، ډډونه لرې کیږي ، میوې په شیشو جارونو کې د قوي تړل شوي پوټکیو سره مینځل کیږي.
سره مرغۍ د چیری اوړه په سمه توګه یو نزاکت کیدی شي. دا غیر معمولي خیمې ، پیسټي ، جیلی ، د تودو برتنونو لپاره ساسونه ، د رنګونو او کمپوټونو لپاره خوندور اضافی تولید کوي. دا سالم او ټیټ کالوری (118.4 / 100g) محصول دی چې نوي خوندونه به اضافه کړي او د درملنې رژیم تنوع کړي.
د اوړو یو له مهمو برخو څخه فایبر دی ، کوم چې د قهوه کولو په جریان کې د رینډ او هډوکي محصول ته راځي. په محصول کې د دې موادو شاخص یوازې د بشپړ غلې اوړو وروسته دوهم دی. له همدې امله ، د سرې مرغۍ چیری له میوو څخه جوړ شوي اوړه د وزن یا صحي خواړو له لاسه ورکولو لپاره ګټور دي.
د اوړو ترلاسه کولو لپاره وچه میوه د کافي ګرینډر یا د خواړو پروسسر کې د مناسبو دندو سره ځمکه ده. محصول په شیشې کانتینرونو کې په یو تیاره او یخ ځای کې د تړل شوي وینډوز سره وخورئ. اوړه او وچې میوې تر 2 کلونو پورې خپلې ګټورې ملکیتونه ساتي.
پا redې او د سره مرغۍ چیری پوټکی د شفا ورکولو خصوصيات هم لري. دوی فایټونیسایډونه او ټینین لري. له همدې امله ، دوی د زکام او برونکوپلمونري ناروغیو درملنې لپاره د تخنیکونو او رنګونو برخې په توګه په لوک درملو کې کارول کیږي.
د سره مرغیو چیری میوو څخه ترکیبونه
په باغچین کې د سره مرغیو چیری پرځای د توزیع کولو سره سره ، د کور پخلي د ترکیبونو په زړه پورې ټولګه راټول کړې.
د ټوني کولو کمپوټ
اجزاء:
- ګیري میوه 1 کیلو؛
- بوره 300 g؛
- اوبه.
مینځل شوي میوې د 3-4 دقیقو لپاره تیاره وي. اوبه د چمتو شوي کین شمیر سره اندازه کیږي او شربت یې جوش شوی. د دې کولو لپاره ، په اوبو کې بوره اضافه کړئ او تر هغه چې په بشپړ ډول تحلیل (3-5 دقیقې) پورې وخوځئ. میوه د شربت سره مینځل کیږي او د 5 ساعتونو لپاره ساتل کیږي ، مخکې لدې سره د پوښ سره تړل شوي.
له هغې وروسته ، بیر د تخریب شوي جارو کې توزیع کیږي ، د ټول حجم ¼ ډکولو. شربت په اور اچول کیږي او یو جوش ته راوړل کیږي او جار سر ته مینځل کیږي. کانتینرونه د غوړیو پواسطه پوښل شوي او پورته ښکته کیږي ، په ګرمو موادو کې نغښتل شوي او د 24 ساعتونو لپاره ساتل کیږي... بیا وروسته ، کمپیوټ کولی شي ذخیره کولو ته واړول شي.
جام
اجزاء:
- ګیلاس میوه 1 کیلو؛
- بوره 1 کیلو؛
- سیټریک اسید خوند لپاره.
د سره مرغۍ چیری چمتو شوي میوې د بورې سره پوښل شوي او د 10 ساعتونو لپاره ساتل کیږي... له هغې وروسته ، خوشې شوې جوس وچ شوي او یو جوش ته راوړل کیږي. میوه د ګرمې جوس سره اچول کیږي او تر نرمیدو پورې پخیږي. چمتووالی د شربت مستقلۍ لخوا ټاکل کیږي... د دې کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ په سړه ډش کې یو څه جام ډراپ کړئ. که دا خپل شکل ښه وساتي او نه خپریږي ، جام چمتو دی.
د مرغیو چیری اوړو څخه بوټل
اجزاء:
- اوړه 100 g؛
- شات 2 چمچ. l
- نشايسته 1 tbsp. l
- اوبه 1.5 l.
اوړه په 0.5 لیتر اوبو اچولو اوبو کې ککړ شوي او فشار ورکول کیږي ترڅو چې غوټۍ په بشپړ ډول له مینځه وړل کیږي... مخلوط ، نشایسته او شات د اوبو په 1 لیټرو کې اضافه کیږي. بیا جوش ته راوړو او تودوخې لرې کړئ.
د مچیو کیک
اجزاء:
- چیری میوه 500 g؛
- بوره 300 g؛
- خمیر خواړه
مینځل شوي میوې د اضافی شوګر (7 دقیقو) سره خړ شوي او ژرندې شوي. ټوټه ټوټه شوې او د غوړ شوي پخلي پا sheetه کې خپریږي. ډکول د 2 سانتي مترو د پرت سره. په 200 ° تودوخې کې پخ کړئ ، په اوسط ډول د 30-40 دقیقو وروسته پائی به چمتو وي... په ژمي کې ، ډکول د وچې میوې پاؤډر څخه رامینځته کیدی شي.
د وډکا رنګ
اجزاء:
- چیری میوه 400 g؛
- ووډکا 0.5 l؛
- بوره 100 g
د ټینچر چمتو کولو لپاره ، ترټولو لوی میوې غوره کیږي ، حل شوي او مینځل کیږي. میوې په شیشې کانټینر کې ایښودل شوي ، د بورې سره پوښل شوي او تر هغې پورې ساتل کیږي چې جوس جوړیږي. له هغې وروسته ، وډکا په کانټینر کې اچول کیږي ، مخلوط شوي او په کلک ډول د غوړ سره تړل شوي. د 20-25 ورځو لپاره په تیاره خونه کې د + 22 ° С- 25 ° of حرارت درجه کې ټینګار وکړئ... له هغې وروسته ، څښاک د گوز ټوکر له لارې فلټر کیږي او په تیاره شیشې سره بوتلونو کې اچول کیږي. رنګ په بشپړ ډول تر 1 کال پورې زیرمه شوی.
د سره مرغۍ چیری د میوو ګټور ملکیتونه د وچولو او نورو حاصلاتو میتودونو په جریان کې ساتل کیږي. دا د ټول کال په اوږدو کې ستاسو د روغتیا ښه کولو لپاره عالي فرصت دی. میوې په چای کې اضافه کیدی شي یا د ټانک لرونکي څښاک په توګه په جلا توګه پخې شي... سور مرغۍ چیری د سټرابیري ، ګلاب هپسونو ، سمندري بکټورن او ټولو ګټورو بوټو سره ښه پرمخ ځي.