د گاجرونو وچولو دود موږ ته له پخوانۍ روسیې راهیسې راغلی او نن ورځ پدې تړاو دی. د ریښی سبزیجات د بدن لپاره ګټور ویټامینونه او مواد لري ، کوم چې په وچ محصول کې ساتل کیږي. تشه نړیواله ده او د هرې پخلي پخلي لپاره کارول کیدی شي ، لږ ځای نیسي ، وخت خوندي کوي پداسې حال کې چې د وچ شوي سبزیج خوند نه بدل کیږي.
په کور کې د ګازو وچولو ځانګړتیاوې
دا ستونزمن ندی چې په سمه توګه د ژمي لپاره وچولو سره گاجر چمتو کړئ. پروسه د تودوخې درجه یا تودوخې هوا ته په رسولو سره د محصول ډیهایډریټ کولو کې شامل دی ، کوم چې دا د وچیدو څخه توپیر لري. کله چې وچ شي ، په برعکس ، سبزیجات د ټیټ تودوخې اغیزې لاندې وچوي.
مخکې لدې چې تاسو خپل گاجر وچول پیل کړئ ، تاسو اړتیا لرئ دوی چمتو کړئ. دا مشوره ورکول کیږي چې د متوسط کچې ریښو سبزیجات غوره کړئ ، د داسې یوې کور سره چې تر اوسه یې سخت ندي. لومړني ډولونه یا نه ضایع شوي سبزیجات د دې لپاره غوره دي.
د ویجاړ شوي یا خرابیدونکي میوو کارول په کلکه توګه ناممکن دي ، او که چیرې داغونه ولرئ ، نو ډاډه اوسئ چې دوی یې پری کړئ. بیا گاجر په بشپړ ډول وینځئ ، پورتنۍ برخې او پوټکی یې پرې کړئ. که حجم لوی وي ، نو تاسو کولی شئ دا د سبزیج کټر یا د عادي پخلنځي چاقو سره ترسره کړئ.
ځینې وختونه د وچولو دمخه ، گاجر د 5-15 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې تیاره شوي ، د میو اندازې پورې اړه لري ، مګر دا د خام سبزیج کارولو اجازه لري.
تاسو کولی شئ د ریښو سبزیجات د ویلونو ، پټو ، نیمه سره ، کیوبونو سره پرې کړئ یا په موټرو تیلو سره وخورئ. ټوټې باید موټی نشي ، که نه نو دا به د دوی وچولو لپاره ډیر وخت ونیسي. په راتلونکي کې ، د ځینې پخلی کولو لپاره ، تاسو کولی شئ په بیلابیلو لارو کښل شوي ارقام ګډ کړئ.
د مناسبو وچولو لپاره میتودونه
د حاصلاتو راټولول په دوه بیلابیلو لارو ترسره کیدی شي: د لمر څخه طبیعي تودوخه کارول یا د کورني ګاز او بریښنایی وسیلو کارول. کله چې تودوخې سره مخ کیږي ، نمی او مایع له سبزیج څخه د تبخیر پواسطه لرې کیږي. دا وسیلو ته د ریسارټ کولو سره ګړندی کیدی شي ، او طبیعي وچول پروسه د ورځو او اونیو لپاره ځنډوي.
په تنور کې
په تنور کې وچول یو له خورا مشهوره او ارزانه لارو څخه دی چې د ګودام ذخیره کولو لپاره چمتو کوي. د دې میتود زیان دا دی چې پروسه باید په دوامداره توګه وڅارل شي او بې پامه پاتې نشي. ټوله پروسیجر له 5 څخه تر 8 ساعتونو پورې وخت نیسي ، د پرې کولو میتود پورې اړه لري.
د پخولو پا sheetه د وچ کاغذ سره پوښل شوې چې په هغې کې ټوټې ټوټې د 1 سانتي مترو په لوړوالي کې ایښودل شوي. 70 n C ته د تنور ګرمولو وروسته ، پا sheetه دننه کېښودل شوې ، او دروازه یې نه تړل کیږي ، ځکه چې د هوا دوران په نشتوالي کې ، سبزیجات ممکن سوځي یا وخوري. هر څو ساعته ، د پخلي شیټ لرې کړئ او ډله ایزې وخورئ.
په وچولو کې
په بریښنایی وچو کې د گاجرونو وچولو اصول د تنور په کارولو سره حاصلاتو ته ورته دي. قلمي هم په تختو کې په یو پتلي پرت کې ایښودل شوي ، په بریښنایی وچه کې ، د مثال په توګه ، VOLTERA 1000 لک ، د تودوخې درجه 70 ° C ټاکل شوې. د یونیفورم وچولو لپاره ، تختې باید په دوراني ډول بدلې شي. د میتود جوهر دا دی چې د ریښو فصل ژورې ته د انفراډیر وړانګې ننوتل دي ، کوم چې د مایع تبخیر ګړندي کوي.
په برقي وچه کې وچه کول ترټولو اسانه لاره ده او ډیری ګټې لري:
- اسانتیا او د پروسې سادگي؛
- وخت د طبیعي وچولو په پرتله کم شوی دی.
- د حشراتو محافظت
- کمبختی؛
- کیروټین او نور ګټور عناصر مات شوي ندي.
وسیله له مینځ څخه کار کوي ، او پروسه په ترتیب سره 10-12 ساعتونه وخت نیسي ، د دې میتود زیانونه یوازې د بریښنا لوړ مصرف ته منسوب کیدی شي.
په تازه هوا کې څنګه وچ او وچ گاجر
کله چې په لمر کې طبیعي وچه وي ، تاسو اړتیا لرئ یو داسې ځای غوره کړئ چې د باد لخوا توغول شوی وي ، مګر په ورته وخت کې د لمر وړانګو ته د لاسرسي وړ وي. یو باغ ، د سبزیجاتو باغ یا شاوخوا سیمه د دې لپاره غوره ده. ټاکل شوې سیمه باید له دوړو او دوړو څخه پاکه وي.
په تازه هوا کې وچول د حاصلاتو ترټولو اوږده لاره ده ځکه چې د هوا شرایط مختلف کیدی شي. د لمر په نشتوالي کې ، پروسه کولی شي اونۍ ونیسي ، مګر دا میتود خپلې ګټې لري:
- د چاپیریال ملګرتیا
- لګښتونه نه غواړي؛
- تاسو اړتیا نلرئ په منظم ډول پروسه څارنه وکړئ.
د باران په صورت کې ، تاسو کولی شئ د ساحل چترۍ کېږدئ او پالټونه لاندې لاندې ځای ونیسئ.
په مایکروویو کې
د دې وچولو طریقې لپاره ، تاسو کولی شئ د هر ډول بریښنا مایکروویو تنور وکاروئ. د گاجر سلیزونه په یوه پیاله کې ځای په ځای کړئ او د 3 دقیقو لپاره په اعظمي ځواک کې سامان وساتئ.
د وخت په پای کې ، مرکب ګنډل کیږي او اجازه ورکول کیږي چې د نورو 3 دقیقو لپاره ودریږي. بل ، تاسو اړتیا لرئ ریاست ته وګورئ ، مګر تاسو کولی شئ هرځل بریښنا کم کړئ. عموما ، وچ وچول کولی شي په 5-6 لارو کې ترلاسه شي.
تاسو کولی شئ ټوټې شوي گاجرونه د کاغذ تولیه کې وتړئ او مایکروویو په هر یوه دقیقه کې د 3 دقیقو لپاره. د دې میتود سره ، دا اړینه ده چې د ګیلاس اوبه د وسیله دننه دننه کړئ ترڅو د ډیر ځنډ څخه مخنیوی وشي. د پخلی کولو دا طریقه خورا ګړندي ده ، مګر خورا مشهوره نده.
د وچ شوي گاجر پورتنۍ ژمي کې غوښتنلیک
ډیری وختونه دوی نه یوازې د ریښې سبزیجات کاروي ، بلکې د سبزیجاتو ځمکه برخه - سرونه. شین کولی شي پخپله د گاجر په څیر وچ وچ شي ، وروسته له هغه چې ښه یې پاک کړئ. بیا پورتنۍ برخې د چاقو سره ټوټې شوي ، مګر دا په طبیعي ډول په بنچونو کې د وچولو اجازه لري. د پښو د وچولو وخت د ریښی فصل په پرتله خورا لږ دی.
دا د غوښې او کب لپاره د مساله شوي فصل په توګه کارول کیږي ، په سوپونو او اصلي کورسونو کې اضافه شوي ، او د بوټو د چای په ب breه میوه کیږي. پدې مشروب کې د ګټورو موادو لوی مقدار شتون لري ، سربیره پردې ، د پوټکي سره ترکیب ، دا یو ځانګړی ځانګړی خوند لري.
د ریښو فصلونو ذخیره کولو او کارولو شرایط
د وچولو پروسې پای ته رسیدو وروسته ، گاجر باید یخ شي او مهر شوي ټین ، شیشې ، پلاستيکي کانتینرونو او مرتبانونو یا کاغذونو کڅوړو کې واچوئ. دا غوره ده چې د وچ فصل په وچ ، تیاره ځای کې وساتئ. محصول د څو میاشتو لپاره کارول کیدی شي ، تر یو کال پورې.
محصول د چمتووالي څخه 15 دقیقې دمخه په ډش کې اضافه کیږي ، پداسې حال کې چې وچ گاجر هیڅ اضافي تیاری ته اړتیا نلري. دا د سبزیجاتو مخلوط کارول اسانه دي کله چې وچ پیاز ، لہسن ، چوغندر او نور سبزیجات په یو کانټینر کې د گاجرونو سره مخلوط شي.
وچ شوي گاجر یو نړیوال محصول دی ، ځکه چې دوی د دوی غوښتنلیک نه یوازې په پخلی کې موندلی ، بلکه په کاسمیټولوژي او لوک درملو کې هم موندلی.
د گاجرونو سربیره ، موږ د وچو کچالو چمتو کولو وړاندیز کوو ، او همدارنګه د مختلف سبزیجاتو او میوو څخه چپس چمتو کول.